Evaluación del efecto de un nutraceútico de fruta y verdura en la función cognitiva de sujetos sanos mediante un ensayo clínico aleatorizado con placebo.
Author/s
Carrillo Piñero, Juan ÁngelDate
2020Discipline/s
Ciencias de la AlimentaciónSubject/s
PolifenolesMemoria
Cognición
Estrés oxidativo
RIST
TESEN
Stroop
Abstract
Para mantener un adecuado estado de salud y evitar diversas patologías entre las que se encuentra el síndrome metabólico, es necesario mantener unos hábitos de vida y nutricionales adecuados, entre los que se encuentran la ingesta de una adecuada cantidad de fruta y verdura y los compuestos fenólicos que éstas contienen en una amplia variedad y un patrón dietético acorde como es la dieta mediterránea.
Además de estas enfermedades citadas anteriormente, existen otras que afectan a la cognición, asociadas a personas de edad avanzada y que suponen un incremento notable en los últimos años debido a varios factores.
Los polifenoles basan su mecanismo de acción en reducir la actividad oxidante e inflamatoria, ejerciendo efecto neutralizante de especies reactivas de oxígeno, disminuyendo el estrés oxidativo. Esta acción depende de la cantidad y el periodo de consumo y es especialmente importante en cerebro, teniendo una función neuroprotectora, y sobre todo en personas con patologías in...