Browsing by Author "Tejada Portero, Luis"
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Bioactivity of Hydrolysates Obtained from Chicken Egg Ovalbumin Using Artichoke (Cynara scolymus L.) Proteases
Abellán, Adela; Cayuela, Jose Maria; Tejada Portero, Luis; Bueno Gavilá, Estefanía; Girón Rodríguez, Francisco (2021-01) -
Effects of dry-cured ham rich in bioactive peptides on cardiovascular health: A randomized controlled trial
Celdrán de Haro, Francisco Miguel; Toldrá, Fidel; Montoro García, Silvia; Zafrilla Rentero, María Pilar; Piñero de Armas, Juan José; [et al.] (2017) -
Valorización de quesos elaborados con coagulantes procedentes de cardos en áreas del Mediterráneo marginales.
Tejada Portero, Luis (2022-06-01)
