Effect of School-Based Food and Nutrition Education Interventions on the Food Consumption of Adolescents: A Systematic Review and Meta-Analysis

Abstract

La escuela es un entorno favorable para el desarrollo de intervenciones destinadas a prevenir la obesidad. El objetivo de esta revisión sistemática es evaluar los efectos de las intervenciones de educación alimentaria y nutricional basadas en la escuela sobre el consumo de alimentos en adolescentes. Se realizó una búsqueda bibliográfica en las siguientes bases de datos: MEDLINE/PubMed, Embase, Scopus, ERIC, Science Direct, Web of Science, Cochrane, LILACS y ADOLEC. Las estrategias de investigación se centraron en los siguientes aspectos: población (adolescentes), intervención (educación alimentaria y nutricional), resultado (consumo de alimentos) y diseño del estudio (ensayo clínico). Se siguieron las directrices de la declaración PRISMA (Preferred Reporting Items for Systematic Reviews and Meta-Analyses), y todas las etapas de esta revisión fueron realizadas por dos investigadores, recurriendo a un tercer investigador en caso de discrepancias.

Los estudios incluidos fueron ensayos clínicos aleatorizados (RCT). Se incluyeron un total de 24 artículos en la revisión y 11 en el meta-análisis. En la evaluación de los efectos generales, se observó un efecto significativo en el consumo de frutas (diferencia media (DM) = 0.09, IC 0.05, 0.14) en porciones/día, y de verduras (DM = 0.59, IC 0.15, 1.03) en ocasiones/semana. En el consumo combinado de frutas y verduras (FV), no se observó un efecto significativo (diferencia media estandarizada (DME) = 0.00, IC 95% -0.11, 0.11).

La evidencia disponible en esta revisión y meta-análisis concluye que las intervenciones de educación alimentaria y nutricional en las escuelas presentan resultados favorables en el consumo de alimentos de los adolescentes. Registrado en la base de datos PROSPERO (CRD42019116520).