Tyrosinase inactivation in its action on dopa

Abstract

Under aerobic or anaerobic conditions, tyrosinase undergoes a process of irreversible inactivation induced by its physiological substrate L-dopa. Under aerobic conditions, this inactivation occurs through a process of suicide inactivation involving the form oxy-tyrosinase. Under anaerobic conditions, both the met- and deoxytyrosinase forms undergo irreversible inactivation. Suicide inactivation in aerobic conditions is slower than the irreversible inactivation under anaerobic conditions. The enzyme has less affinity for the isomer D-dopa than for L-dopa but the velocity of inactivation is the same. We propose mechanisms to explain these processes.

En condiciones aeróbicas o anaeróbicas, la tirosinasa experimenta un proceso de inactivación irreversible inducido por su sustrato fisiológico L-dopa. Bajo condiciones aeróbicas, esta inactivación ocurre a través de un proceso de inactivación suicida que implica la forma oxy-tirosinasa. Bajo condiciones anaeróbicas, tanto las formas met- como deoxytirosinasa experimentan una inactivación irreversible. La inactivación suicida en condiciones aeróbicas es más lenta que la inactivación irreversible bajo condiciones anaeróbicas. La enzima tiene menos afinidad por el isómero D-dopa que por L-dopa, pero la velocidad de inactivación es la misma. Proponemos mecanismos para explicar estos procesos.