La adicción a la comida: efectos y estrategias de intervención

Abstract

La adicción a la comida se diagnostica cuando una persona durante más de doce meses presenta una falta de control de impulsos con la comida, ingiriendo alimentos en cantidades cada vez mayores y durante más tiempo de lo previsto; pese a la reducción de placer que va apareciendo; y sufriendo repetidos intentos fallidos de reducir su ingesta; con malestar clínicamente significativo a nivel biopsicosocial. Los alimentos asociados con mayores problemas son los alimentos ultra procesados, ricos en grasas, azúcares, sal y aditivos; y las bebidas azucaradas. Alimentos con alto contenido energético y baja densidad nutricional que comparten con las drogas de abuso un potencial adictivo. La adicción a la comida puede aparecer en distintas franjas de edad, de forma independiente o paralela a otros trastornos clásicos como el trastorno por atracón, la bulimia nerviosa o la obesidad. En el presente capítulo pretendemos revisar los signos y síntomas de la adicción a la comida, su diagnóstico y los posibles tratamientos. Así como los efectos de la adicción a la comida en los sistemas de recompensa, factores emocionales, conductuales, cognitivos, y sociales implicados.