Comunicación clara y señalización del riesgo nutricional en el etiquetado frontal: el semáforo británico y los sistemas de advertencia con octógonos

Abstract

El etiquetado frontal es un espacio relevante para la representación gráfica de riesgos asociados a la composición de los alimentos, dando lugar a sistemas visuales diferenciados según el marco regulatorio. Este artículo parte de la hipótesis de que el semáforo británico y los sistemas de advertencia responden a modelos gráficos opuestos en la forma de estructurar y jerarquizar el riesgo en el envase. El objetivo es comparar ambos sistemas desde la perspectiva de la comunicación clara aplicada al etiquetado frontal. Los resultados evidencian diferencias sustanciales en la configuración visual del mensaje, especialmente en el uso del color, la forma y la ocupación del espacio en el envase. En conclusión, se identifican dos estrategias gráficas claramente diferenciadas para la señalización del riesgo en el etiquetado frontal.

Front-of-pack labeling has become a relevant space for the graphic representation of risks associated with food composition, giving rise to differentiated visual systems depending on the regulatory framework. This article is based on the hypothesis that the UK traffic light system and warning label systems respond to opposite graphic models in the way risk is structured and hierarchized on packaging. The main objective is to compare both systems from the perspective of clear communication applied to front-of-pack labeling. The theoretical framework draws on principles of information design and normative approaches to the graphic representation of risk in food packaging. The methodology used, systematic content analysis, has applied a research instrument developed and validated in a previous comparative study. The results reveal substantial differences in the visual configuration of the message, particularly with regard to the use of color, shape, and spatial occupation on the package. The conclusions identify two clearly differentiated graphic strategies for risk signaling in front-of-pack labeling.