Utilización de agentes antimicrobianos y antioxidantes en la elaboración de la alcachofa de IV Gama.

dc.contributor.advisor	Gabaldón Hernández, José Antonio
dc.contributor.advisor	Gárcía Gómez, Presentación
dc.contributor.author	Sánchez Guijarro, María
dc.date.accessioned	2018-04-16T09:41:33Z
dc.date.available	2018-04-16T09:41:33Z
dc.date.created	2011
dc.date.issued	2011
dc.date.submitted	2011-04-12
dc.description.abstract	Utilización de agentes antimicrobianos y antioxidantes en la elaboración de alcachofa IV Gama.	es
dc.description.discipline	Ciencias de la Alimentación	es
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10952/2935
dc.language.iso	es	es
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional	*
dc.rights.accessRights	open access	es
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	*
dc.subject	Antioxidantes en los Alimentos	es
dc.subject	Bioquímica de alimentos	es
dc.subject	Refrigeración de Alimentos	es
dc.title	Utilización de agentes antimicrobianos y antioxidantes en la elaboración de la alcachofa de IV Gama.	es
dc.type	doctoral thesis	es
dspace.entity.type	Publication
person.affiliation.name	Universidad Católica San Antonio de Murcia
person.identifier.orcid	0000-0002-6649-2920
relation.isAdvisorOfPublication	d8326ff5-08bf-4240-a9fd-9acae318300a
relation.isAdvisorOfPublication.latestForDiscovery	d8326ff5-08bf-4240-a9fd-9acae318300a

Files

Now showing 1 - 1 of 1